Traiteur

ET OUI !

Nous réalisons aussi bien le salé que le sucré.

Que se soit comme buffet, apéritif dinatoire, nous élaborons des menus celons vos envies et votre budget.

Les vérines :

Escabèche aux écrevisses : écrevisses marinées, riz thai aux oignons et tomate

St jacques : noix de saint jacques, fondue de poireaux, moutarde à l’ancienne.

Méditerranéenne : Boulgour, fèves, tomate confites, mousse aux haricots vert, basilic

Saumon : lentille, fromage, saumon fumé, poivrons.

Chèvre : chèvre rais, pommes, jambon Serrano, batonnet de sésame grillées.

Bettrave : fromage crème, cidre, bettrave, sésame frait, huile de noix

Mini brochettes :

Saumon fumé roulé au fromage et herbes fraiches.
Bœuf mariné.

Mini Bruschetta :

Serrano, thon, sardine, légumes, mozzarella, tomates marinées ou miel.

Burgers :

Cheese burger : steack hachée pur boeuf

Canard : magret de canard

Quiche :

Lardons, jambons

Pizza :

Bases tomate, assortiment aux choix

Fougasse :

Olives, ou garniture aux choix

Feuilletés :

Saucisse, jambon, chorizo, fromage ect…

Canapé :

Mousse de foie gras brioché, pruneaux ventrèche, chèvre basilic saumon, 2 fromages

Pain surprise :

garniture au choix, chèvre, serrano, foie gras, charcuterie, fromages

Les mousses :

Mousse à l’italienne : Ricotta, huile d’olive, vinaigre balsamique, tomates cerises, tomates confites, parmesan

Mousse de betterave, pommes, noisettes : Bettrave, pomme, brins d’aneth, vinaigre balsamique, crème fraiche

Espua : Poivron, ou Mangue, chèvre ou d’asperge

Les choux salés :

Religieuse aux saumons : Saumons fumés, tamara, crème fraiche, ciboulette

Petits choux à la crème épicée : crème fraiche, mascarpone, quatre-épices

Les frits :

Bonbons feuilletés à la feta et aux épinards : épinards, oignons, huile d’olive, œuf, feta, crème fraiche, pate filo

Chaussons végétariens : Carottes, oignons, huile d’olive, basilic, feuille de brick

Bonbon aux chèvre : feuille de brick, chèvre fermier, herbes mélangées

Les bouchés aux viandes :

Empanadas espagnols : oignons, chorizo, pâte feuilletée, œuf, piment, huile d’olive.

Chaussons de viande et citron confit : ail, veau, citron confit, olives, quatre-épices, pâte feuilletée, œuf, huile d’olive

Empanadas au Bœuf : oignon, huile d’olive, tomate, bœuf haché, cumin, piment d’espelette, pates brisées